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Repositorio Institucional de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
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Repositorio de la Universidad de Fuerzas Armadas ESPE
Buscar por Autor Espinoza Carriel, Pablo Marcelo
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2020
Desarrollo de una memoria colectiva de la cocina tradicional andina ecuatoriana. Caso de estudio: chichas a base de maíz
Espinoza Carriel, Pablo Marcelo
;
Criollo Limaico, Shirley Salomé
;
Pinto Bracero, Vanessa Alexandra
2017
Identidad culinaria como herramienta del desarrollo turístico de Quito: caso de comparación Lima
Espinoza Carriel, Pablo Marcelo
;
Nacimba Chuquitarco, Katherine Maribel
;
Pabón Quinteros, Juan Francisco
2018
Influencia de la globalización en la pérdida de la identidad gastronómica de Quito
Espinoza Carriel, Pablo Marcelo
;
Delgado Moreira, Jaime Andrés
;
Vega Vásconez, Dennis Roberto
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