DSpace Comunidad :http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/122322024-03-29T02:33:45Z2024-03-29T02:33:45ZObtención de celulosa, hemicelulosa y lignina a partir de los residuos de la planta de tomate, mediante una metodología experimental, para el desarrollo de biopelículas.Jiménez Endara, Patricia Aracelyhttp://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/370702023-10-11T08:24:47Z2023-08-25T00:00:00ZTítulo : Obtención de celulosa, hemicelulosa y lignina a partir de los residuos de la planta de tomate, mediante una metodología experimental, para el desarrollo de biopelículas.
Autor: Jiménez Endara, Patricia Aracely
Abstract: En este Trabajo, se determinó a la celulosa como el principal componente lignocelulósico del tallo de tomate mediante investigación bibliográfica y trabajo experimental, para la obtención de compuestos con valor agregado resultantes de los residuos generados post el cultivo de la planta. El proceso incluyó acondicionamiento de residuos mediante técnicas físicas como: lavado, triturado y secado, además de tratamientos químicos como la eliminación de extractivos mediante Soxhlet y el uso de solvente orgánico (etanol), posteriormente se sometió las muestras de residuos a hidrólisis alcalina usando ????????, además de hidrólisis ácida ??2????4 para la eliminación de ligninas y hemicelulosas, inclusive procesos de blanqueamiento empleando hipoclorito comercial al 5%. Estos procesos se llevaron a cabo mediante diseño experimental factorial, el cual permitió la evaluación de análisis de varianza y comparación de variables por el método Tukey, llegando a obtener los mejores tratamientos de extracción. mbién se aplicó diseño experimental para la generación de biopelículas a base de celulosa y alcohol polivinílico (PVA), a través de ensayos previos, empleando glicerol y tara. Además, se empleó diseños que facilitaron identificar las mejores condiciones de las películas, con la ayuda de pruebas físicas, mecánicas y calorimétricas como: pruebas de solubilidad, permeabilidad, ensayos de tracción, análisis termogravimétrico (TGA), calorimetría diferencial de barrido (DSC). Mientras que el análisis de espectroscopia (FTIR), indicó la presencia de grupos funcionales presentes en las estructuras poliméricas. Finalmente, este conjunto de técnicas posibilitó determinar la baja solubilidad de las películas en acetona y componentes derivados del petróleo, de igual forma la determinación de buenas propiedades de barrera como la permeabilidad. Por lo tanto, se asocia el uso probable de las películas como membranas de adsorción en el tratamiento de aguas, convirtiéndose en una alternativa que aporta a la mitigación de contaminación ambiental, aprovechando las diferentes características y propiedades de los residuos generados por el cultivo de la planta de tomate.2023-08-25T00:00:00ZObtención de celulosa bacteriana como subproducto de un hongo de té para posterior obtención de biopelículas.Dorado Chiliquinga, Luis Esthebenhttp://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/370692023-10-11T08:25:26Z2023-08-25T00:00:00ZTítulo : Obtención de celulosa bacteriana como subproducto de un hongo de té para posterior obtención de biopelículas.
Autor: Dorado Chiliquinga, Luis Estheben
Abstract: El primer objetivo de la investigación es encontrar las mejores condiciones de cultivo estático, para aumentar el rendimiento de producción de celulosa bacteriana (CB), mediante un proceso de fermentación de hongo de té. Las películas de CB fueron cultivadas con una infusión de té negro, manteniendo constante el analito de hongo de té con un 2% de SCOBY y 5% de líquido fermentando, durante un tiempo de incubación de 7 días. Se implementó un diseño multifactorial de dos factores, para evaluar el efecto de la temperatura y la concentración de sacarosa. La película seleccionada obtuvo un peso de 0,97 g y un rendimiento del 0,39 %, y su medio de cultivo fue de 30 ºC y 250 g de sacarosa, evidenciado de todas maneras un bajo rendimiento. La caracterización consistió en analizar: espesor, solubilidad, humedad, propiedades mecánicas y térmicas. El segundo objetivo de la investigación, es la obtención de biopelículas de CB con mejores propiedades mecánicas mediante la adicción de un estabilizador (CMC) y un plastificante (GLY). La formación de las biopelículas consistió en una suspensión de CB con concentración constante del 95%, se implementó un diseño multifactorial de dos factores para evaluar el efecto del CMC y GLY en la resistencia mecánica. Entonces, las biopelículas que presentaron mayor resistencia mecánica fueron las que se agregó 3% de CMC y 3% de GLY con valor de esfuerzo máximo a tracción de 21,16 MPa y una elongación de 25,81%. Mediante la caracterización fue posible establecer que las biopelículas obtenidas son útiles para el recubrimiento de alimentos con alto grado de humedad, por su bajo grado de solubilidad, resistencia, espesor y análisis FT-IR que mostró bandas pertenecientes al CMC y GLY cambiando ligeramente el espectro de la CB. Por lo tanto, es posible obtener biopelículas con excelentes propiedades mecánicas para ser usadas en algún sector industrial.2023-08-25T00:00:00ZCaracterización físico-química del aceite de semillas de pitahaya, guanábana, borojó, tuna, lúcuma : un potencial residuo agroindustrial como base para procesos industriales y biorrefinería.Villacís Collaguazo, Kira Jaelhttp://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/370682023-10-11T08:26:03Z2023-08-25T00:00:00ZTítulo : Caracterización físico-química del aceite de semillas de pitahaya, guanábana, borojó, tuna, lúcuma : un potencial residuo agroindustrial como base para procesos industriales y biorrefinería.
Autor: Villacís Collaguazo, Kira Jael
Abstract: El trabajo tiene como fin proporcionar datos para futuras investigaciones mediante la caracterización físico-química del aceite de semillas de pitahaya, guanábana, borojó, tuna y lúcuma extraído por prensado en frío (PF), las cuales se realizaron siguiendo normas INEN e ISO dependiendo del caso de análisis y disponibilidad de reactivos. El método de extracción permitió obtener únicamente aceite de pitahaya y de guanábana, con rendimientos del 10% y 6.75% respectivamente, a partir de la materia prima procesada. Para la pitahaya se encontró que la densidad relativa es 1.09, humedad de 0.19%, índice de refracción en 1.3905, índice de acidez es 2.4 mg de KOH/g aceite, índice de peróxido 5.9 meq O2 kg, índice de yodo es 132.92 cg I2 g, índice de saponificación es 192 mg KOH/g, material insaponificable es 1.5. Para la guanábana la densidad relativa es 0.910, humedad de 0.19%, índice de refracción es 1.4690, índice de acidez es 0.62 mg de KOH/g aceite, índice de peróxido es 2.2 meq O2 kg, índice de yodo es 88.47 cg I2 g, índice de saponificación es 193 mg KOH/g, material insaponificable es 1.6. Además, el perfil lipídico del aceite de semilla de pitahaya y guanábana, muestra ácidos grasos insaturados, en mayor presencia el ácido linoleico y el ácido oleico, así mismo el análisis por espectroscopía infrarroja revela la presencia de compuestos antioxidantes. Se identificó para ambos aceites varias aplicaciones en las industrias alimenticia, cosmética, salud, farmacéutica y de biorrefinería con potencial económico y de desarrollo a partir de las caracterizaciones y técnicas analíticas realizadas.2023-08-25T00:00:00ZCaracterización físico-química del aceite de semillas de granada, níspero, papaya, guaba y uvilla : un potencial residuo agroindustrial como plataforma base para procesos industriales y biorrefinería.Guevara Yepez, Keylee Ariannahttp://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/370672023-10-11T08:26:04Z2023-08-25T00:00:00ZTítulo : Caracterización físico-química del aceite de semillas de granada, níspero, papaya, guaba y uvilla : un potencial residuo agroindustrial como plataforma base para procesos industriales y biorrefinería.
Autor: Guevara Yepez, Keylee Arianna
Abstract: En el presente trabajo se determinaron las propiedades fisicoquímicas de los aceites de semillas de la granada, níspero, papaya, guaba y uvilla, de acuerdo con las normas INEN- ISO y mediante el uso del cromatografía de gases (GC) para la determinación de su perfil lipídico. La extracción de los aceites fue realizada mediante prensado en frío, con rendimientos de 6.19%, 7.95% y 8.64% para los aceites de granada, uvilla y papaya, respectivamente. Para el caso del níspero y la guaba se recurrió a la extracción por Soxhlet, con un rendimiento del 2.736% para la semilla del níspero y sin obtener aceite para la semilla de la guaba. Los valores de densidad relativa variaron desde 0.906 en papaya hasta 0.942 en granada. La acidez mostró un rango de 0.227 mg KOH/g en uvilla hasta 1.586 mgKOH/g en papaya. La ausencia de la rancidez y los bajos niveles de peróxidos en todos los aceites indicaron un buen grado de calidad y correcto procesamiento y almacenamiento. Los análisis del GC revelaron una concentración predominante de ácido oleico y linoleico en las muestras, con una composición de ácidos grasos insaturados que varió entre 83.56% y 96.90%. Los índices de yodo obtenidos fueron de 72.94, 141.90 y 98.05 g I2100 g para las muestras de papaya, uvilla y granada, espectivamente, evidenciando una correlación con los niveles de insaturación. Este estudio contribuye al conocimiento de la composición y propiedades de aceites de semillas poco exploradas y podría orientar la optimización de procesos para su producción y aplicaciones industriales.2023-08-25T00:00:00Z