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http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/10185
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Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | Rivera Grijalva, Edgar Santiago | - |
dc.date.accessioned | 2015-12-03T18:33:34Z | - |
dc.date.available | 2015-12-03T18:33:34Z | - |
dc.date.issued | 2015-08 | - |
dc.identifier.citation | Rivera Grijalva, Edgar Santiago (2015). Diseño y construcción de un sistema automatizado de tratamiento térmico para la modificación de las propiedades físico-químicas del arroz pilado en la empresa AGRORIVERAVILLAFUERTE S.A. Carrera de Ingeniería en Mecatrónica. Departamento de Ciencias de la Energía y Mecánica. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Extensión Latacunga. | es_ES |
dc.identifier.other | MEC-0057 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/10185 | - |
dc.description.abstract | El presente artículo expone el diseño e implementación de un sistema automatizado de tratamiento térmico para modificar las propiedades físico-químicas del arroz pilado buscando la mejora del mismo en el instante de su cocción. Para su implementación se utiliza dos métodos fundamentales de diseño: por calidad y conceptual mediante matriz morfológica buscando así una optimización y funcionalidad del diseño. La máquina consta de tres subsistemas fundamentales para su funcionamiento: el sistema de carga, sistema de tratamiento térmico y sistema de descarga; además de un sistema electrónico dimensionado funcionalmente para asegurar una óptima operación de los elementos mecánicos. El sistema se encuentra automatizado en su totalidad gracias al uso de un PLC y por medio de un HMI desarrollado e implementado en una Touch Panel es posible monitorear y supervisar el estado del proceso. Un control de acceso por usuarios se encuentra implementado con dos niveles de prioridad con la cualidad de crear, modificar y eliminar recetas dependiendo del usuario seleccionado; el HMI consta de ventanas que permiten un control manual o automático del proceso de tratamiento térmico y un ventana que muestra la gráfica de la variación de la temperatura con respecto al tiempo. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería Mecatrónica. | es_ES |
dc.subject | SISTEMA AUTOMATIZADO | es_ES |
dc.subject | TRATAMIENTO TÉRMICO | es_ES |
dc.subject | PROPIEDADES FÍSICO - QUÍMICAS | es_ES |
dc.subject | ARROZ | es_ES |
dc.title | Artículo Científico - Diseño y construcción de un sistema automatizado de tratamiento térmico para la modificación de las propiedades físico-químicas del arroz pilado en la empresa AGRORIVERAVILLAFUERTE S.A. | es_ES |
dc.type | Article | es_ES |
Aparece en las colecciones: | Artículos Académicos - Carrera de Ingeniería en Mecatrónica (ESPEL) |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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AC-ESPEL-MEC-0057.pdf | ARTÍCULO CIENTÍFICO | 1,12 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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