Proyecto para la instalación de una planta procesadora de lácteos en la parroquia Machachi cantón Mejía

Abstract

La producción de leche en el cantón Mejía es de 240.000 litros por día, distribuidos en las parroquias de, Machachi, Aloag, Tambillo, Aloasí, Cutuglahua, Uyumbicho y El Chaupi, la gran parte destinada a su pulverización (leche en polvo) y la otra parte es destinada a pasteurizadoras ubicadas en otros sectores , es por ello que el presente proyecto PROYECTO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS EN LA PARROQUIA MACHACHI CANTON MEJIA se elabora en consideración que el cantón tiene un gran potencial de producción lechera la misma que en lugar de destinarla a la pulverización se la podría dar otro uso, como es el de la industrialización contribuyendo de esta forma al mejoramiento productivo, económico, social y de desarrollo del cantón, a través de la implementación de una infraestructura instalada con una tecnología moderan la cual permita industrializar la materia prima y obtener productos y subproductos de alta calidad.