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http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/13108
Título : | Diseño y construcción de un prototipo de máquina descamadora de pescado para el restaurante Zona Marinera |
Director(es): | Tapia, Melton |
Autor: | Masapanta Guayta, Victor Hugo |
Palabras clave : | DISEÑO DE MÁQUINAS CONTROL AUTOMÁTICO DESCAMADORA - MÁQUINA MICROCONTROLADORES |
Fecha de publicación : | 2017 |
Editorial: | Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Mecatrónica. |
Citación : | Masapanta Guayta, Victor Hugo (2017). Diseño y construcción de un prototipo de máquina descamadora de pescado para el restaurante Zona Marinera. Carrera de Ingeniería en Mecatrónica. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Matriz Sangolquí. |
Abstract: | En el presente trabajo se diseñó y construyó un prototipo de máquina descamadora de pescado para el restaurante Zona Marinera. El prototipo es sencillo, económico y aportará a la automatización del proceso de descamado de pescado en el restaurante antes mencionado y puede servir como base para futuros desarrollos de equipos para aplicaciones similares. El prototipo está construido bajo las normas establecidas para maquinaría alimenticia y estructuralmente consta de una base giratoria, una estructura cilíndrica desmontable, una estructura fija, compuerta de entrada de pescados, compuerta de salida de pescados y un ducto de salida de agua residual. Dentro del diseño mecánico se utilizó un sistema mixto de transmisión constituido por poleas y una caja de engranes planetarios. La máquina descamadora de pescado cuenta con dos actuadores; el primero es un motor, que se encarga de suministrar la potencia necesaria al sistema, mediante el giro de la base se produce la fricción entre los pescados y la pared de la estructura cilíndrica retirando de esta manera las escamas, además posee una electroválvula que tiene como función el arrojar agua a los pescados y direccionar las escamas a la bandeja de salida de agua residual. El prototipo tiene tres sensores: dos magnéticos instalados en las compuertas y uno de flujo instalado en la tubería de suministro de agua, se utilizó un microcontrolador y una pantalla táctil para monitorear y controlar el funcionamiento del prototipo. Como resultado se consiguió un prototipo robusto, de fácil utilización, configurable de forma manual y automática que realiza el proceso de descamado con gran eficiencia. |
URI : | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/13108 |
Aparece en las colecciones: | Tesis - Carrera de Ingeniería Mecatrónica |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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T-ESPE-057241.pdf | TRABAJO DE TITULACIÓN | 7,82 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
T-ESPE-057241-D.pdf | DEFENSA | 4,83 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
T-ESPE-057241-R.pdf | RESUMEN | 29,49 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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