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Título : Análisis del ciclo de vida de tecnologías poscosecha aplicadas a naranjilla (Solanum quitoense Lam)
Director(es): Ramos Guerrero, Luis Alejandro
Autor: Cunalata Villacís, Julia Marina
Palabras clave : PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
TRATAMIENTOS POSCOSECHA
IMPACTO AMBIENTAL
NARANJILLA
Fecha de publicación : 2019
Editorial: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Maestría en Sistemas de Gestión Ambiental
Citación : Cunalata Villacís, Julia Marina (2019). Análisis del ciclo de vida de tecnologías poscosecha aplicadas a naranjilla (Solanum quitoense Lam). Maestría en Sistemas de Gestión Ambiental. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Matriz Sangolquí
Abstract: El presente trabajo de investigación emplea la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) como una herramienta para evaluar los impactos ambientales generados por tres tecnologías poscosecha: 1-metil ciclopropeno (1-MCP), radiación UV-C y ozono (O3), aplicados sobre naranjilla (Solanum quitoense Lam) y evaluado en base al parámetro de deterioro de fruta (ligero a moderado). Para realizar esta evaluación y análisis se empleó la metodología establecida en las normas ISO 14040 y 14044, que establecen los principios y requisitos del ACV. Así mismo, con la caracterización de los impactos ambientales y posterior ponderación para cada tecnología se ha determinado que las diferentes categorías ambientales en especial el material particulado, calentamiento global y toxicidad humana son mayores en el tratamiento de 1-MCP en relación a las otras tecnologías de ozono y radiación UVC. En este estudio se determinó si las tecnologías generan impactos ambientales similares y como se podría contribuir a una producción más sostenible.
URI : http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/21602
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