Análisis del ciclo de vida de tecnologías poscosecha aplicadas a naranjilla (Solanum quitoense Lam)

Abstract

El presente trabajo de investigación emplea la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) como una herramienta para evaluar los impactos ambientales generados por tres tecnologías poscosecha: 1-metil ciclopropeno (1-MCP), radiación UV-C y ozono (O3), aplicados sobre naranjilla (Solanum quitoense Lam) y evaluado en base al parámetro de deterioro de fruta (ligero a moderado). Para realizar esta evaluación y análisis se empleó la metodología establecida en las normas ISO 14040 y 14044, que establecen los principios y requisitos del ACV. Así mismo, con la caracterización de los impactos ambientales y posterior ponderación para cada tecnología se ha determinado que las diferentes categorías ambientales en especial el material particulado, calentamiento global y toxicidad humana son mayores en el tratamiento de 1-MCP en relación a las otras tecnologías de ozono y radiación UVC. En este estudio se determinó si las tecnologías generan impactos ambientales similares y como se podría contribuir a una producción más sostenible.