Efecto de ubiquinona sobre la curva de oximetría e incidencia de ascítis en pollos broiler criados a 2600 msnm

Abstract

La presente investigación fue realizada en la Provincia de Pichincha, en el Cantón Quito, en la Parroquia de Puembo, en el Galpón Experimental del Departamento de Investigación y Desarrollo de Pronaca, con una altura aproximada de 2600 m.s.n.m., y una temperatura promedio de 18 ºC. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la ubiquinona sobre la curva de la oximetría, y reducir la mortalidad por causa del síndrome ascítico. Esto se llevó a cabo con 16 jaulas de 2,90 x 1,37 m (4 m²), cada una con 48 pollos, en total 768 machos de la línea Ross 308. Estas fueron las unidades experimentales. Los factores a evaluarse fueron: el manejo y el nivel de ubiquinona. Por lo que se utilizó un diseño bifactorial completamente al azar. Para establecer el factor de manejo se tomó como referencia el manejo realizado en costa y sierra del Ecuador. El manejo sierra, posee un programa de alimentación restringido, con una presentación en polvo para el engorde 1 y 2, y en pellet de 4 mm para los engordes 3 y 4; con un programa de 12 horas de luz diarias desde la segunda semana, ya que para ambos manejos la primera semana la presencia de luz es permanente. Mientras que para el manejo costa se cuenta con un programa de alimentación ad limitum, con una presentación migajeada para los engordes 1 y 2 y una presentación en pellet de 4mm en engordes 3 y 4; con un programa de luz, de 18 horas al día desde el día 8 al 18; 20 horas al día desde el día 19 al 28 y 22 horas de luz diarias del día 29 en adelante. El programa de vacunación y temperatura fueron iguales para ambos manejos. De esta manera el manejo costa, tendría predisposición a la presencia de ascítis, además de que la altura ya interviene como un factor natural predisponente. En cada manejo se aplicaron dos niveles de ubiquinona, 40 mg CoQ10 / Kg de peso vivo, frente a un control con nivel cero. Se tomaron medidas de peso cada semana, y de oximetría, frecuencia cardiaca y hematocrito cada 10 días. Al final del ciclo se tomo una muestra de 10 corazones de cada tratamiento, para ser analizados por medio de HPLC, y determinar la cantidad de ubiquinona en el tejido muscular de los mismos. El experimento tuvo una duración de 45 días, día que las aves fueron faenadas. Con los datos obtenidos se realizó un análisis estadístico, aplicando la prueba de Duncan, estableciendo diferencias significativas para el manejo y para el nivel de ubiquinona en los distintos tratamientos.Al final se analizaron los parámetros zootécnicos para determinar las ventajas y los beneficios del manejo y la aplicación de ubiquinona, obteniendo como resultados que el manejo costa con ubiquinona permite obtener pollos de 2.2 Kg a los 37 días con una mortalidad del 7,29%, mientras que el tratamiento control del manejo sierra alcanzó dicho peso en 45 días con una mortalidad de 4,17%Posteriormente se realizó un análisis económico de cada tratamiento que permitió ver que el tratamiento todavía no es posible el uso de ubiquinona a nivel comercial.