Determinación y cuantificación de arsenico total y de arsenico orgánico, como arsenobetaina, en músculos de truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) cultivadas en la laguna de Papallacta.

Abstract

En las aguas del río Tambo, afluente principal de la laguna de Papallacta, se han se han detectado concentraciones elevadas de arsénico entre 8 y 450 ug/L, con una concentración media de 150 ug/L. Esta fuente de agua a pesar de contener arsénico ha sido utilizada por los moradores de la zona para la actividad acuícola, lo cula ha sido criticado por agrupaciones ciudadanas y turístas. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la cantidad de arsénico ingerída por los peces y cuantificar el pocentaje de arsénico inorgánico que se transforma en arsenobetaína. Para tal efecto, se implantó un cultivo de truchas arco iris Oncorhynchus mykiss, con estas aguas durante un tiempo de dos meses, partiendo de animalis jóvenes. Utilizando dos técnicas diferentes se analizó arsénico total y arsenobetaina en los animales cultivados.