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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
sep-2020Obtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los TsáchilasSánchez Llaguno, Sungey Naynee; Narváez Narváez, Rosa Isabel
feb-2023Obtención de bacteriocinas a partir de la bebida fermentada tradicional de la sierra ecuatoriana (Yamor) considerando distintas fuentes de carbono, para su aplicación como agente antimicrobianoSánchez Llaguno, Sungey Naynee; Heredia Sanipatin, Kimberly Kassandra; Suárez Jiménez, Elyan Alexander
mar-2021Obtención de biopolímero evaluando el almidón de dos variedades de malanga, blanca (Colocasia esculenta (L.) Schoot) y morada (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schoot & Endl), dos espesantes y relación agua-almidón para la producción de empaques biodegradablesSánchez Llaguno, Sungey Naynee; Demera Velásquez, Luis Fernando; Meza Andrade, Kevin Ricardo
mar-2024Obtención de envase activo con actividad antimicrobiana a partir de almidón de dos especies de malanga: colocasia esculenta l. Y xanthosoma sagittifolium l, mediante la aplicación de bacterias ácido-lácticas.Sánchez Llaguno, Sungey Naynee; Avilés Moreta, Emilio Sebastián; Ortega Vega, Genesis Liliana
feb-2023Obtención y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Placenta) Nacional y CCN-51, para la bioconservación de vegetales IV Gama (Mínimamente procesados)Sánchez Llaguno, Sungey Naynee; Tapia Chávez, Edwin Geovanny
mar-2024Obtención y caracterización de celulosa microbiana de Kombucha (Medusomyces gisevi) desarrollados a partir de té negro (Camellia sinensis) y Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), considerando distintas concentraciones de sacarosa, y su aplicación en la elaboración de productos biodegradables.Sánchez Llaguno, Sungey Naynee; Valdiviezo Andino, Nelson Efraín
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