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http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/19804| Título : | INFLUENCE OF THE FORMULATION INGREDIENTS AND TEMPERATURE ON THE TEXTURE OF A CANNED PRODUCT |
| Autor: | FERNANDEZ LORENZO, ANGIE CALERO MORALES, SANTIAGO |
| Fecha de publicación : | 16-jul-2015 |
| Editorial: | REVISTA COLOMBIANA DE QUIMICA |
| URI : | http://dx.doi.org/10.15446/rev.colomb.quim.v44n2.55216 http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0120-28042015000200004&lng=en&nrm=iso&tlng=es http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/19804 |
| ISSN : | 1202804 |
| Aparece en las colecciones: | Publicaciones Artículos Revistas |
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