Estudios para la operación de una empresa productora y comercializadora de frutas enconfitadas

Abstract

Con el fin de determinar la viabilidad del presente proyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de Chocobananas, se realizó un estudio de mercado, técnico, organizacional y financiero, el mismo que presentó los siguientes resultados: Para elaborar el estudio de mercado se efectuó una investigación de campo, la misma que dio a conocer los gustos y preferencias del grupo objetivo (hogares de la zona urbana de la ciudad de Quito) el mismo que está compuesto por 420.884 hogares, de los cuales se realizó encuestas a una muestra de 138 personas, donde el 54.3% son consumidores potenciales y consumen 9.1 chocobananas anuales, obteniendo así una demanda de 2.079.714 unidades del producto. Además se identificó como los principales aspectos que los consumidores aprecian en las chocobananas la alta calidad que desean en el producto, con un sabor delicioso y que sea natural; éstos están dispuestos a pagar entre 0.36 y 0.50 dólares. En cuanto a la oferta se pudo determinar que en el mercado no existe competencia directa ya que se las produce de forma artesanal en tiendas de barrio, por lo que se considera el 24.6% de hogares que efectivamente adquieren chocobananas según la investigación de campo, lo que implica una oferta de 942.191 unidades anuales que se mantendrá constante para el período de evaluación del proyecto. Entonces se obtiene una demanda insatisfecha de 1.185.874 unidades para el 2010.