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04. IASA I. Campus El Prado
Tesis - Carrera Ingeniería en Ciencias Agropecuarias (El Prado)
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Resultados 1-10 de 11.
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
may-2015
Calidad poscosecha y componentes bioactivos de pitahaya (Hylocereus triangularis) y guayaba (Psidium guajava) debido a índices de madurez y temperatura de conservación
Bolaños Pabón, Gabriela Paola
;
Calero Guerrero, Cristina Alexandra
dic-2011
Utilización de la cebada, grano y corontas de maíz negro en la elaboración de una bebida funcional
Pazmiño Boada, Paola Raquel
;
Larrea, Gabriel
22-ago-2016
Incorporación de valor agregado en la elaboración de barras energéticas con quinua (Chenopodium quinoa), variedades Tunkahuan y Pansacalla Roja
Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Alarcón Naranjo, Hernán Javier
18-may-2017
Sustitución total de sacarosa por eritritol y stevia en la elaboración de chocolate a partir de cacao fino de aroma (Theobroma cacao L.)
Vargas Arboleda, Martha Cecilia
;
Bedón Toledo, Carolina Alexandra
16-mar-2018
Efecto de la irradiación ultravioleta (UV-C), sobre la calidad e inocuidad de la leche en la hacienda "El Prado"
Vargas Arboleda, Martha Cecilia
;
Giraldo Morales, Hernán Darío
22-oct-2018
Efecto de tres cepas de levadura y dos tipos de mosto sobre las características físicas y químicas del vino obtenido a partir de mortiño (Vaccinium floribundum kunth.)
Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Velásquez Castellanos, Isaac Sebastian
24-jun-2019
Evaluación de la estabilidad microbiológica y organoléptica de manjar de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) con dos métodos de conservación, dos edulcorantes y a dos temperaturas
Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Aucancela López, José Carlos
24-ene-2020
Efecto de la adición de extractos antociánicos de mora de castilla (Rubus glaucus B.) y fresa (Fragaria x ananassa W.) sobre la capacidad antioxidante y aceptabilidad organoléptica en queso semi-maduro
Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Jaramillo Narváez, Elisa Nicole
23-ene-2020
Desarrollo de una bebida funcional sensorial, nutricional aceptable a base de granos de quínoa (Chenopodium quinoa) y hojas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)
Larrrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Sangache Flores, Marlon José
24-ene-2020
Efecto de la temperatura y método de inmersión en la capacidad antioxidante de antocianinas de mortiño (Vaccinium floribundum) adicionadas en uvilla (Physalis peruviana L.) deshidratada
Larrea Cedeño, Gabriel Alejandro
;
Almeida Ayala, Esteban Patricio
Búsqueda Refinada
Autor
1
Alarcón Naranjo, Hernán Javier
1
Almache Albarracín, Alicia Berenice
1
Almeida Ayala, Esteban Patricio
1
Aucancela López, José Carlos
1
Bedón Toledo, Carolina Alexandra
1
Bolaños Pabón, Gabriela Paola
1
Calero Guerrero, Cristina Alexandra
1
Giraldo Morales, Hernán Darío
1
Jaramillo Narváez, Elisa Nicole
1
Larrea, Gabriel
.
siguiente >
Palabras Clave
3
CONSERVACIÓN DE FRUTAS
2
MORTIÑO
1
AGROINDUSTRIA
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
AMARANTO
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
CACAO
1
CEBADA
1
CEBADA ARTESANAL
1
CEBADA MALTERA
.
siguiente >
Fecha de publicación
4
2020
1
2019
2
2018
1
2017
1
2016
1
2015
1
2011
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