Desorganización administrativa en la fábrica "La Lomita", ubicada en la parroquia Mulaló, barrio Guisinche alto, provincia Cotopaxi- cantón Latacunga

Abstract

Este estudio de caso analiza el inadecuado sistema administrativo de la Fábrica de quesos "La Lomita" ubicada en el Barrio Quisinche Alto, Parroquia de Mulaló, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi. Mediante la utilización de datos otorgados por los mandos directivos de la fábrica, trabajadores, fichas de observación y la aplicación de encuestas, se logró obtener información relevante de la Fábrica de quesos "La Lomita" mediante la cual se pudo determinar el estado inicial de la misma. Se apreció que los procedimientos en cada una de las áreas de trabajo, se encontraban desorganizadas, así como también la falta de avances tecnológicos y maquinaria de punta estaban generado una deficiencia en la optimización de los recursos; además se visualizó un desconocimiento de funciones y jerarquías dentro del personal, lo que no permite llevar de una manera adecuada las actividades operativas y administrativas. Mediante el presente trabajo se logró establecer las funciones y responsabilidades del personal de la empresa, se generó una estructura organizacional adecuada y un mapa de procesos que mejorará en gran escala el rendimiento de la Fábrica de quesos "La Lomita".