Efecto de un probiótico (Bacillus subtilis sp.), sobre el desarrollo morfométrico del paquete visceral en pollos de engorde en zonas de altura

Abstract

El Bacillus subtilis es considerado una alternativa potencial en la industria avícola como un sustituto a los antibióticos promotores de crecimiento (AGB). El propósito de este estudio fue evaluar el efecto del probiótico (Bacillus subtilis sp.), suministrado en el alimento, para mejorar el desarrollo y morfometría del paquete visceral en pollos de engorde. Un total de 600 pollos de engorde (Cobb 500) machos de un día de edad se distribuyeron aleatoriamente en 3 tratamientos, con 10 réplicas y 20 pollitos en cada réplica. Los tratamientos dietéticos fueron: (T0) dieta basal que contenía bacitracina de zinc (grupo control); (T1) dieta basal suplementado sólo con el probiótico Bacillus subtilis sp., y (T2) dieta basal que contenía probiótico combinado con promotor de crecimiento. Las variables evaluadas fueron: peso y longitud de órganos (corazón, buche, hígado, molleja, proventrículo, bazo, páncreas, i. delgado, i. grueso, ciegos y bolsa de Fabricio); morfometría de vellosidades e integridad intestinal y se efectuaron a los 21 y 42 días de edad. Los resultados mostraron diferencias significativas (p>0,05) entre tratamientos para los pesos de órganos: corazón, molleja, proventrículo y buche a los 42 días y longitud de los órganos: i. delgado y bolsa de Fabricio a los 21 días y 42 días, las cuales mejoraron en los grupos suplementados con B. subtilis sp. (T1 y T2), destacando el (T1) en comparación con el control (T0). Para las variables morfometría e integridad intestinal, no se encontró un efecto significativo pero si numérico, (T1 y T2) presentaron vellosidades más largas y anchas, criptas menos profundas y una relación vellosidad-cripta alta, lo que indica una mejor superficie de absorción intestinal. Por lo tanto se concluye que Bacillus subtilis sp., en la industria avícola podría ser una alternativa para reemplazar a los antibióticos en la promoción de la salud intestinal y desarrollo morfométrico.