El estudio tuvo como objetivo estudiar la eficacia de las bacterias ácido lácticas como conservantes, evaluando dos métodos de acondicionamiento del bioconservante mediante gelación iónica y rocío en dos tipos de hortalizas ...

El constante deterioro del medio ambiente y la falta de recursos como el agua en distintas zonas nos obligan a buscar nuevas tecnologías que puedan evitar el rompimiento del equilibrio que existe en el planeta, es por esto ...