Leiva González, Luis Fernando
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Biotecnología., 2023)
La producción de carnes, genera un desbalance de recursos y afecta directamente en el ambiente; entre las alternativas de mitigación se encuentra el empleo de nuevas fuentes alimenticias, las cuales recaen en grupos que ...