Sanmartín Loaiza, Carlos Andrés
(Sangolquí: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Departamento de Ciencias de la Vida y de la Agricultura, Carrera de Ingeniería Agropecuaria., 2023-08-02)
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres tiempos de maceración (10, 15 y 20 días) y dos concentraciones de café (70 y 100 gramos/500 mililitros de aguardiente) sobre las características fisicoquímicas ...