Rodríguez Correa, Cintya Susana
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Licenciatura en Comercio y Marketing., 2018)
En el Ecuador existen varios platos tradicionales con memoria colectiva como la fanesca y la colada morada convirtiéndose en iconos locales, además varios platillos creados en el país ya son considerados como como parte ...