dc.contributor.advisor |
Suárez, Jenny |
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dc.contributor.author |
Ibujes Bracho, Geymi Viviana |
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dc.date.accessioned |
2017-01-31T20:51:11Z |
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dc.date.available |
2017-01-31T20:51:11Z |
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dc.date.issued |
2016 |
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dc.identifier.citation |
Ibujes Bracho, Geymi Viviana (2016). Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del Distrito Metropolitano de Quito DMQ. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Matriz Sangolquí. |
es_ES |
dc.identifier.other |
053410 |
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dc.identifier.uri |
http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/12127 |
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dc.description.abstract |
El presente proyecto es un "Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del distrito metropolitano de Quito DMQ" el cual tiene como objetivo principal analizar la gestión de la calidad de establecimientos de A&B de segunda categoría en las zonas de especialidad turísticas, con el propósito de establecer un diagnóstico del sector y establecer la aceptación de los establecimientos por parte de los turistas, en el cual por medio de la investigación realizada se puede observar que los establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría que tienen el distintivo Q de calidad no cumplen con los estándares de calidad necesarios ni tienen revisiones paulatinas para controlar la calidad del servicio que se manejan en los establecimientos. |
es_ES |
dc.language.iso |
spa |
es_ES |
dc.publisher |
Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. |
es_ES |
dc.rights |
openAccess |
es_ES |
dc.subject |
GESTIÓN DE CALIDAD |
es_ES |
dc.subject |
CONTROL DE CALIDAD EN ALIMENTOS |
es_ES |
dc.subject |
TURISMO |
es_ES |
dc.title |
Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del Distrito Metropolitano de Quito DMQ |
es_ES |
dc.type |
bachelorThesis |
es_ES |