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dc.contributor.advisor | Suárez, Jenny | |
dc.contributor.author | Ibujes Bracho, Geymi Viviana | |
dc.date.accessioned | 2017-01-31T20:51:11Z | |
dc.date.available | 2017-01-31T20:51:11Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.identifier.citation | Ibujes Bracho, Geymi Viviana (2016). Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del Distrito Metropolitano de Quito DMQ. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Matriz Sangolquí. | es_ES |
dc.identifier.other | 053410 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/12127 | |
dc.description.abstract | El presente proyecto es un "Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del distrito metropolitano de Quito DMQ" el cual tiene como objetivo principal analizar la gestión de la calidad de establecimientos de A&B de segunda categoría en las zonas de especialidad turísticas, con el propósito de establecer un diagnóstico del sector y establecer la aceptación de los establecimientos por parte de los turistas, en el cual por medio de la investigación realizada se puede observar que los establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría que tienen el distintivo Q de calidad no cumplen con los estándares de calidad necesarios ni tienen revisiones paulatinas para controlar la calidad del servicio que se manejan en los establecimientos. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. | es_ES |
dc.rights | openAccess | es_ES |
dc.subject | GESTIÓN DE CALIDAD | es_ES |
dc.subject | CONTROL DE CALIDAD EN ALIMENTOS | es_ES |
dc.subject | TURISMO | es_ES |
dc.title | Análisis de la gestión de calidad de establecimientos de alimentos y bebidas de segunda categoría en zonas especiales turísticas del Distrito Metropolitano de Quito DMQ | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |