Resumen:
En el presente trabajo de tesis se realiza el estudio de factibilidad de mercado, técnico, organizacional y financiero para la creación de una Empresa dedicada a la Industrialización y Comercialización de Melcochas a base de Jugo de Caña, ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito.
Para el desarrollo del proyecto se realizó una investigación de campo para medir cuál es el comportamiento de los consumidores que conforman el mercado del sector sur de la ciudad, específicamente la administración Zonal Quitumbe y Eloy Alfaro, el mismo que sirvió como soporte para proyectar la demanda futura que tendrá la empresa de Industrialización y Comercialización de Melcochas y determinar la oferta que existe actualmente en el sector.
La nueva empresa estará localizada en la Provincia de Pichincha, cantón Quito, al Sur del Distrito Metropolitano de Quito, específicamente en el Barrio Nuevos Horizontes, Mz45, Calle A Lote 2 y Calle 15, en razón de que facilitaría la distribución al nivel de población que dispone de niveles de ingresos apropiados y que tiene inclinación por este tipo de dulces de acuerdo al estudio de mercado previamente elaborado; y, tomando en cuenta, además, que en Quito no existe una empresa que se dedique a la elaboración de melcochas.
