Resumen:
En este estudio se aborda la problemática del crecimiento empresarial, considerando el sector de alimentos y bebidas (restaurantes, cafeterías y otros similares) ubicados en el cantón Rumiñahui, provincia Pichincha, República del Ecuador. En el estudio, se revisaron las bases teóricas sobre microfinanzas y microcrédito, así como su impacto en los pequeños negocios. Se consultaron la teoría de la modernización, de la dependencia, de los sistemas mundiales, de la globalización y del desarrollo humano, así como las teorías de la gestión financiera, de la rentabilidad y del crecimiento económico empresarial. Con esta base, se diseñó el instrumento de recolección de datos. La situación de la Emergencia sanitaria dificultó la búsqueda de información directa, por lo que se eligió la técnica de encuesta digital, con la herramienta Google Forms, y una vez obtenidos los datos, se procedió a su tabulación e interpretación, generándose una propuesta básica en la que se propone una estrategia empresarial, una de costos, una financiera, y las de marketing. La implementación de tales propuestas podría permitir a los negocios de alimentos y bebidas mejorar su situación general, y financiera en particular.
