Resumen:
Durante los últimos años, en Ecuador se ha observado un incremento importante del sector artesanal, proporcionando un mayor dinamismo a la economía ecuatoriana pues se ha convertido en una alternativa de emprendimiento, generando una fuente de ingresos a un segmento numeroso de la población económicamente activa y permite que la economía del país crezca a nivel local como nacional, siendo esta una actividad económica en la que se centran los habitantes de Cotopaxi específicamente en la parroquia La Victoria, los cuales han presentado la problemática por varios años de la desacertada aplicación de la contabilidad de costos y su control en el sector artesanal, que les limita a determinar de manera óptima los costos de producción, cantidades y demás elementos necesarios para poder tener una producción eficiente con el mínimo de despilfarro en recursos económicos, también imposibilita una fijación de precios y toma de decisiones correcta que favorezcan a una mayor competitividad a nivel local y nacional. El estudio analiza a 18 socios afiliados a la Asociación "Unión Artesanal La Victoria", a través de una metodología documental, exploratoria, descriptiva y la aplicación de una encuesta bajo la Norma ISO 9001:2015 que permitió un su análisis implementar la correlación de Rho Spearman. Uno de los principales hallazgos fue que al tener un mayor control de costos de producción permite la disminución del desperdicio dentro de los negocios, lo que permite concluir que al aplicar la norma ISO 9001:2015 para el control de costos de producción tiene una alta incidencia en la minimización del desperdicio económico existente.
