Resumen:
La Automatización Industrial es un conjunto de técnicas que involucran la aplicación e integración de sistemas eléctricos, electrónicos y mecánicos, unidos con los controladores lógicos programables para operar y controlar diferentes tipos de sistemas industriales de forma autónoma. En el área industrial soluciona diferentes problemas como eficiencia, productividad, calidad, decisiones estratégicas y diseño de procesos. En la empresa Confiteca C.A, se da mucha importancia al mejoramiento y optimización de sus máquinas confiteras. Y el presente proyecto se desarrolló precisamente en la mencionada empresa, teniendo como objetivo puntual, automatizar la máquina refinadora de la línea de producción de chocolates. Para el efecto del proyecto se ha dividido en cinco capítulos, como sigue: En el Capítulo I es el marco teórico que sirvió como fundamento para el desarrollo de los siguientes capítulos, donde que se describe el proceso de refinado, así como principios, leyes, definiciones y nomenclaturas propias relacionadas con la máquina refinadora. En el Capítulo II se detalla lo correspondiente al estudio del sistema actual y selección de componentes como: sensores, controladores de temperatura, PLC, visualizador de texto, etc. donde se detallan especificaciones técnicas y las diferentes aplicaciones según nuestras necesidades.
