Abstract:
El cultivo de arroz, es uno de los más primordiales en Ecuador, ya que es un componente
básico en la alimentación de sus ciudadanos, además de esto, genera un impacto significativo
en la economía y contribuye a garantizar la seguridad alimentaria de los habitantes del país y
genera miles de empleos ya sean de forma directa o indirectamente. Es por ello, que la
presente investigación se realizó en el cantón Daule de la provincia del Guayas, con el objetivo
de caracterizar la cadena de valor agroalimentaria del arroz (Oryza sativa) como uno de los
principales rubros en la economía ecuatoriana. La metodología aplicada se basó en la toma de
información mediante fuentes primarias y secundarias, incluyendo la realización de 77
encuestas a los productores de dicho cantón y en específico a los miembros de la Junta de
Riego América-Lomas. Dentro de los resultados se caracterizó de forma más detallada al
eslabón producción en la zona de estudio; también se incluyen otros factores y variables de
carácter social, económico, agronómico y ambiental. Esta zona está conformada por
productores con explotaciones que oscilan entre 1 y 5 hectáreas, donde se refleja una
producción de 41 a 50 sacas/ha y con un estimado de ingresos mensuales de USD 450. Otro
factor clave, es el escaso control sobre los precios, donde los intermediarios y piladoras
imponen y regulan dichos valores a los productores.
