Resumen:
Se ha convertido en un cultivo industrial muy importante a nivel mundial, se puede afirmar
que la planta posee las más variadas y complejas posibilidades de manejo, estas
condiciones ha permitido un desarrollo científico y tecnológico en la producción de esta
fruta. Las características morfológicas y fisiológicas de este cultivo permiten manejar en
condiciones de ambiente controlado y no controlado, también la atracción que ofrecen sus
características de forma, color, gusto y aroma, ha hecho de la fresa uno de los productos
más apetecidos, tanto para consumo directo como para la elaboración de derivados que son
de gran demanda universal.