Armas Figueroa, Rosa Estefanía; Onofa Cuichan, Alfonso Eduardo
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería Mecánica., 2015)
La deshidratación es un proceso que permite la evaporación de un líquido o la remoción de vapor de cualquier alimento logrando reducir su deterioro biológico; bajando la presión dentro de la cámara de secado se logra una ...