Aguirre Acuña, Jennyfer Tatiana; Carrera Balseca, Michele Alexandra
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera., 2022-11-25)
El presente trabajo de titulación corresponde al estudio de la cocina tradicional de las nacionalidades indígenas, considerándola como aquel tipo de cocina con técnicas sencillas a base de productos clásicos de las comunidades ...