Artículo Científico - Auditoría Ambiental para productos lácteos San Pablito

Abstract

Las Auditorías Ambientales se han constituido un instrumento para prevenir problemas ambientales y demuestran un compromiso hacia el manejo socio-ambiental sustentable de Productos Lácteos San Pablito. Los mismos que surgen por la necesidad de prevenir y controlar contaminación del aire, agua y suelo.

El proceso de Auditoría Ambiental se centró en verificar el cumplimiento de la Legislación Ambiental Vigente del Ecuador y el Plan de Manejo Ambiental (PMA) propuesto en el Estudio de Impacto Ambiental (EsIA) del año 2011. Además, esta Auditoría comprende examinar los diferentes cambios y transformaciones ejecutados por la planta en el sentido de mejorar su desempeño ambiental. Los programas específicos recomendados en el Plan de Manejo Ambiental (PMA) fueron nueve. La metodología del trabajo comprendió la planificación de la auditoría, visitas técnicas a la planta, evaluación del marco legal ambiental y preparación del informe.

Se evaluaron en total 44 medidas relacionadas al control ambiente, Seguridad Industrial y Salud Ocupacional establecidas en el Plan de Manejo Ambiental del año 2011, de las cuales se determinaron Conformidades (C) 24 acciones que representan el 54,54% de cumplimiento de los aspectos evaluados. Se hallaron No Conformidades Mayores (NC+) cuatro acciones que representan el 9,09%; así mismo, se encontraron No Conformidades Menores (NC-) seis acciones que representan el 13,64%; Además, se visibilizó No Aplica (NA) 10 acciones que representa 22,73% de las medidas propuestas en el Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental realizado en noviembre del año 2011. Se consideran nuevos hallazgos de la Auditoria que a criterio del autor, con respecto a la normativa aplicable deberán ser monitoreados durante el PMA del periodo 2013 - 2014. Entre estos tenemos: Manejo adecuado de los desechos sólidos procedentes del proceso de producción y Actualización de los Planes de Contingencia y Emergencia de la empresa.