Diseño y construcción de una máquina automática para el secado de cacao tipo plataforma con capacidad de 100 libras, para mejorar los tiempos de producción en la Hacienda San Francisco, de la parroquia Pucayacu cantón La Maná.

Abstract

El presente trabajo de titulación, abarca diseño y construcción de una máquina secadora de pepa de cacao con una capacidad de 100 libras. Se inicio con una investigación bibliográfica de los tipos de máquinas secadoras de cacao y una investigación del secado artesanal que de acuerdo a la matriz de decisión se selecciona un tipo plataforma. En la segunda etapa se realizó el diseño de la estructura y el diagrama eléctrico de la máquina. En una tercera etapa se comenzó con la construcción de la máquina de acuerdo con normas y estándares mecánicos a un factor de seguridad de 2 y un factor de diseño de 1,2, para finalizar se programó el PLC (Logo) y se diseñó el HMI implementando sensores Pt100 para controlar el proceso de secado en todos sus ciclos, donde en el primer ciclo la humedad estará en un 60%, reduciéndola hasta 40% o 50%, hasta llegar a una humedad final de 6% o 7% reduciendo el tiempo de producción de tres días a 4 horas con pérdidas de 3%, de acuerdo al análisis económico se obtiene que la inversión se puede recuperar en tres años siendo un proyecto técnico – económico viable. El diseño del HMI permite controlar la máquina secadora y observar la temperatura en la que se encuentra. Para finalizar se realizó un protocolo de pruebas capaz de verificar el buen funcionamiento de la máquina.