Elaboración de un manual de operaciones, para estandarizar los procesos de producción de la empresa "Rico Pinol" del cantón Salcedo de la provincia de Cotopaxi

Abstract

En la actualidad todas las organizaciones deben poseer herramientas que ayuden a facilitar las actividades diarias, y de esta manera responder a las exigencias con rapidez, eficiencia y eficacia para cumplir con éxito los objetivos propuestos por la organización. El propósito del manual es proporcionar los conceptos básicos sobre la producción, producto, productividad entre otros y lo más importante la estandarización de los procesos de producción de pinol y derivados de la cebada, lo que ayudará a mejorar su productividad, facilitando los conceptos teóricos para el mejor entendimiento y desarrollo de las actividades del personal que labora en el área de producción. Un manual de operación facilita estandarizar los procesos de producción, ayudan al control, al manejo y uso adecuado de la materia prima.