Diseño de un modelo asociativo fundamentado en la economía popular y solidaria, en la parroquia Rumipamba del cantón Rumiñahui, para la producción y comercialización de carne de cuy

Abstract

Puesto que la producción pecuaria es una fuente de riqueza y desarrollo de las comunidades que la desarrollan, y la parroquia Rumipamba presenta altos índices de pobreza, se ha propuesto desarrollar un estudio para determinar la viabilidad de crear una empresa asociativa, de crie, procese y comercialice cuyes en el cantón Rumiñahui, bajo el modelo de la Economía Popular y Solidaria; con el fin de buscar mecanismos para mejorar las condiciones de vida de participantes del proyecto, sus familias y apoyar al cuidado ambiental. En su contenido este estudio comprende el desarrollo del estudio de mercado, para establecer el nivel de demanda de cuyes que puede captar el proyecto, y estructurar la mezcla de marketing más adecuada; posteriormente se diseña el modelo de gestión productiva y operativa, para lo cual se define la ubicación, tamaño y proceso productivo.