Análisis de la demanda para la automatización y optimización de la planificación de producción en la empresa Confiteca C.A.

Abstract

Confiteca C.A llega directamente a más de 47.000 clientes con productos como: goma de mascar, chocolates, caramelos, entre otros, convirtiéndose en la pionera en el Ecuador en la producción de confitería. Actualmente, la empresa presenta una inadecuada planificación de producción provocado por la falta de automatización de la proyección de la demanda actual; se realiza el proceso solamente basado en el conocimiento del personal de mercadeo y tiene un acierto promedio del 25% a nivel de todos los productos. El proceso lo realizan mediante cálculos y consolidaciones de datos en hojas Excel, por lo que el trabajo toma mucho tiempo, tanto de procesamiento y tratamiento de datos. La empresa no cuenta con ningún software que sustente la información proporcionada, lo que provoca una sobreproducción de productos generando pérdidas económicas importantes. El presente proyecto tiene como propósito mejorar la planificación de producción en la empresa CONFITECA C.A, a través del diseño de una propuesta de mejora para el proceso de proyección de la demanda, la misma que se definirá de acuerdo a un estudio de arquitecturas, herramientas y algoritmos analíticos más utilizados en el mercado, para lo cual se utilizará los tipos de investigación exploratoria y descriptiva para recopilar los datos del negocio; estas técnicas serán aplicadas siguiendo los lineamientos de una metodología de desarrollo específica para proyectos de análisis de negocio.