Inapropiado sistema de almacenaje de los productos de alimentación escolar de la unidad educativa "Rosa Zárate" de la parroquia San Miguel del cantón Salcedo

Abstract

Esta monografía se ha realizado con el propósito de dar solución al inapropiado sistema de almacenaje de los productos de alimentación escolar de la Unidad Educativa “ROSA ZÁRATE” de la Parroquia San Miguel del Cantón Salcedo. En el transcurso del proceso de este análisis de caso, se pudo visualizar que los principales problemas de la bodega de la institución eran la capacidad y el inapropiado sistema de almacenaje. Por esta causa, se desarrolló un plan metodológico fundamentado en la exigencia que tiene la empresa de hallar una solución eficaz para mejorar el sistema de almacenaje. La valoración de la situación actual de la bodega de la Unidad Educativa “ROSA ZÁRATE” se realizó a través de herramientas de investigación como: diagrama de Ishikawa, entrevista y ficha de observación. En respuesta a las necesidades previamente identificadas, se ejecutó la propuesta de un sistema de almacenaje apropiado para realizar un mejor control de los productos de alimentación escolar almacenados en la bodega de la institución pública. Por último, se ejecutó un proceso de zonificación y la implementación de la respectiva señalética.