Repositorio Institucional de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
El repositorio preserva y permite el acceso facil y abierto a todo tipo de contenido digital
Buscar por Palabras Clave PATRIMONIO ALIMENTARIO
Mostrando resultados 1 a 4 de 4
Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
23-ene-2017 | Análisis de los procesos y procedimientos en la elaboración de platos emblemáticos en el cantón Mejía, para generar un atlas que contribuya a la salvaguardia del patrimonio alimentario. | Guanoluisa, Ismael; Tigasi Jácome, Eugenia Maribel |
1-dic-2018 | Análisis del patrimonio alimentario como una perspectiva del turismo gastronómico del cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha. | Guanoluisa, Ismael; Aimacaña Jami, Tania Lisbeth |
feb-2022 | Estudio del Patrimonio Alimentario de los granos andinos y su influencia en el turismo gastronómico de la ciudad de Latacunga | Guanoluisa Chuqui, Joffre Ismael; Columba Paucar, Ángelo Daniel; Valencia Chicaiza, Luis Paul |
27-feb-2024 | Estudio del patrimonio alimentario y su aporte al desarrollo del turismo gastronómico del cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi. | Brazales Herrera, Diego Fabricio; Chasiguasin Vilca, Evelyn Thalia; Romero Sandoval, Daniela Elizabeth |