ACUACULTURA

Abstract

La alimentación humana y animal dependen en un gran porcentaje de la extracción marina. Sin embargo, el recurso marino es finito y en la actualidad está en detrimento por la contaminación ambiental, sobreexplotación de recursos pesqueros, agotamiento y lenta recuperación de especies marinas, lo que pone en riesgo la seguridad alimentaria del planeta. Se vuelve imprescindible entonces el desarrollo sustentable de procesos de producción en el campo agrícola y pecuario, que tengan características de alta productividad y de respeto al planeta. El cultivo de especies ictícolas de agua dulce, aparece entonces como una de las soluciones más viables para enfrentar la demanda de alimentos en el mundo. El propósito de esta es trasmitir varias experiencias en el cultivo de especies dulce acuícolas (trucha arco iris, fundamentalmente) y de esta manera, se tenga la oportunidad de generar una actividad productiva, aprovechando los recursos naturales disponibles en la geografía del Ecuador.