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http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/28095
Título : | Desorganización en el proceso de almacenaje en la bodega de la panadería y pastelería "Surti Pan", ubicada en el cantón Pujilí provincia de Cotopaxi |
Director(es): | Villacis Torres, Silvia |
Autor: | Lema Maigua, Gabriela Fernanda |
Palabras clave : | SEÑALIZACIÓN ZONIFICACIÓN DISTRIBUCIÓN ALMACENAJE |
Fecha de publicación : | 6-may-2018 |
Editorial: | Universidad de las Fuerza Armadas ESPE. ESPEL. Carrera en Tecnología Logística y Transporte. |
Citación : | Lema Maigua, Gabriela Fernanda (2018). Desorganización en el proceso de almacenaje en la bodega de la panadería y pastelería "Surti Pan", ubicada en el cantón Pujilí provincia de Cotopaxi. Carrera en Logística y Transporte. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Sede Latacunga |
Abstract: | La presente investigación trata de dar soluciones a las falencias existentes dentro de la bodega de la panadería y pastelería ”Surti Pan”, mediante aplicación de técnicas de almacenaje, que ayudará a mantener a la materia prima, insumo, material de empaque, bases y moldes de pastelería, en óptimas condiciones y a tener una buena organización, control, distribución y almacenamiento. Este proceso se llevará a cabo con la implementación de estantería y pallets para la conservación de cada uno de los productos que se encuentran almacenados en la bodega. Así mismo, se optará por redistribuir los espacios físicos de la bodega, y aplicar zonas específicas para almacenar los productos de mayor, mediana y baja rotación, con el fin de optimizar tiempos de localización y ubicación de materia prima e insumos; es fundamental esta aplicación porque ayuda al buen desarrollo de actividades; adicional a esto se realizará una respectiva codificación de estanterías y pallets para su pronta identificación. Finalizando con el establecimiento de normas de seguridad y señales que ayude con la identificación, localización, ubicación de la materia prima e insumos para la producción, así como también para mantenerla seguridad ocupacional de cada uno de los trabajadores que laboran en la panadería y pastelería ”Surti Pan”. |
URI : | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/28095 |
Aparece en las colecciones: | Carrera de Logística y Transporte |
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