Evaluación de estrés térmico por calor en el área de escaldado y flameado del Centro de Faenamiento del GADMCL y su incidencia en el bienestar físico de los trabajadores

Abstract

El presente trabajo ayudará a mejorar la calidad laboral en el personal del Centro de Faenamiento sección porcino del GAD Municipal del Cantón Latacunga, este proceso se realiza a temperaturas que oscilan desde los 23 °C hasta los 27,4 °C, debido al uso de chiflón y máquina de escaldado, lo que podría ocasionar a los trabajadores enfermedades profesionales, como: deshidratación, fatiga por calor y problemas cardiacos. Esta investigación se realizó por medio de las metodologías descritas en la NTP 322 “Valoración del riesgo de estrés térmico - índice WBGT” y la NTP 323 “Determinación del metabolismo energético”. Con este análisis se determinó que los trabajadores de las áreas de escaldado y flameado son las zonas con mayor riesgo, puesto que tienen un consumo metabólico de 481 W/m2, lo que representa un gran desgaste energético, por lo que se lo considera como tipo de trabajo pesado. Al conocer la realidad del riesgo se procede a buscar técnicas que permitan precautelar la integridad del personal expuesto, entregando un plan de prevención que cuentan con las medidas preventivas desde la fuente, medio y receptor, así también como la de actuación ante primeros auxilios y emergencias por estrés térmico, concluyendo con vigilancia en la salud por seguimiento de resultados para salvaguardar el bienestar laboral de los trabajadores en las actividades que se ejecuten.