dc.contributor.author |
Solís Salas, Nataly Vanesa |
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dc.date.accessioned |
2016-05-19T23:39:06Z |
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dc.date.available |
2016-05-19T23:39:06Z |
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dc.date.issued |
2015 |
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dc.identifier.citation |
Solís Salas, Nataly Vanesa (2015). Evaluación cinética de la enzima celulasa obtenida de monilia (moniliophthora roreri) crecida en residuos sólidos de zuro, cascarilla de arroz y cáscara de cacao. Carrera de Ingeniería en Biotecnología. Universidad de las Fuerzas Armada ESPE. Matriz Sangolquí. |
es_ES |
dc.identifier.other |
048979 |
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dc.identifier.uri |
http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/10790 |
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dc.description.abstract |
El Ecuador genera gran cantidad de residuos orgánicos lignocelulósicos provenientes de la agroindustria de cacao, arroz y maíz, estos subproductos son ricos en celulosa y pueden ser utilizados en la fermentación sólida por hongos productores de enzimas. En este trabajo se aisló y caracterizó al hongo fitopatógeno Moniliophthora roreri y se estudió la cinética de la celulasa producida por este hongo utilizando la cascarilla de arroz, la cáscara de cacao y el zuro como sustratos inductores de crecimiento durante un periodo de 20 días. Para evaluar los parámetros cinéticos de la enzima se utilizó como sustrato específico la Carboximetilcelulosa (CMC) a concentraciones del 0,5%, 1% y 1,5%; se trabajó con la cinética de Michaelis-Menten y la Linealización Lineweaver-Burk para evaluar la velocidad máxima, constante de Michaelis, actividad específica. |
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dc.language.iso |
spa |
es_ES |
dc.publisher |
Universidad de las Fuerzas Armada ESPE. Carrera de Ingeniería en Biotecnología. |
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dc.subject |
ENZIMAS |
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dc.subject |
CÉLULAS |
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dc.subject |
PARÁMETROS CINÉ |
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dc.subject |
HONGO FITOPATÓGENO |
es_ES |
dc.title |
Evaluación cinética de la enzima celulasa obtenida de monilia (moniliophthora roreri) crecida en residuos sólidos de zuro, cascarilla de arroz y cáscara de cacao |
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