Resumen:
El camote es un alimento cuyo consumo está relegado por la falta de producción masiva; en la ciudad de Baños el camote es considerado como plato típico y muchos agricultores se dedican a su producción; este estudio pretende determinar la factibilidad de crear una empresa dedicada a la producción y a la comercialización del camote en Baños, ciudad que ofrece variedad en aventura y buena comida. El estudio propone determinar la factibilidad de crear una empresa para satisfacer la demanda que existe durante todo el año. Se determinan los aspectos técnicos para establecer la viabilidad de crear la empresa cuyo detalle está reflejado en cinco capítulos. El capítulo I especifica los antecedentes del problema, la justificación, los objetivos (generales y específicos). El capítulo II trata sobre el estudio del mercado (oferta demanda). El capítulo III realiza el estudio técnico de la empresa (requerimientos necesarios para su implementación y operatividad). El capítulo IV trata del estudio económico financiero de la empresa y por último, en el capítulo V se evidencia la evaluación del estudio y las conclusiones. Al final se concluye que es factible, razón por la cual se recomienda emprender en una empresa de este tipo.
