Resumen:
El presente proyecto tiene como objetivo analizar de manera crítica la dinámica de la demanda internacional de la quinua, para conocer de manera clara y sencilla la situación del sector de manera internacional y cómo incide en el sector nacional. La investigación se realizó en un contexto internacional con datos obtenidos y analizados de fuentes de Trade Map, USDA, SISAP, FAO state, y en un contexto nacional datos del BCE, MAGAP, SINAGAP, INIAP, Pre asociación Granos Andinos, además de realizar investigación de campo en el cantón Cevallos. Se procede a ejecutar la investigación de un ambiente macro a micro, es así que se empieza por el contexto internacional, analizando la demanda global de quinua por cantidades, mercados, precios y bloques comerciales; estableciendo los principales países demandantes de quinua en un listado "top quince", determinados según la cantidad demandada, por el porcentaje de la tasa de crecimiento y los países nuevos que han surgido en el año 2014.
