Resumen:
El trabajo a continuación presenta el estudio de mercado realizado con el ánimo de mejorar el posicionamiento de la marca del restaurante temático Casa Machay dentro del cantón Rumiñahui en la provincia de Pichincha. Las herramientas de evaluación de calidad del servicio que se aplican surgen de la observación real de una problemática que ocurre en un mercado fragmentado y netamente competitivo en el cual se hace indispensable analizar el mismo para determinar las ventajas competitivas más acertadas con las que cuenta el restaurante temático Casa Machay. La empresa “Casa Machay” pertenece a la industria en constante crecimiento del turismo y también al sector de preparación de alimentos en el Ecuador en la región Andina; específicamente se encuentra ubicada en el sector de Sangolquí, en San Pedro de Taboada, a 20 minutos de la ciudad de Quito. En este lugar de la geografía nacional se mantienen costumbres y comidas muy típicas de la zona como, por ejemplo: Los hornados de Sangolquí, además es atractivo visitar el centro histórico, la plaza, la iglesia y los monumentos como "El Choclo", "Rumiñahui", y "El Colibrí". Por lo anteriormente señalado es prioritario realizar una investigación de mercado que permita obtener información real y de primera mano para posteriormente elaborar un plan estratégico de marketing con el propósito de mejorar el posicionamiento del restaurante temático y por consiguiente lograr el crecimiento de clientes e ingresos para Casa Machay.
