Resumen:
Introducción a la investigación , Planteamiento del problema a investigar , Alcance de la investigación ,importancia e interés del problema a investigar - Marco teórico , Evolución del marketing de servicios, estrategia de crecimiento intensivo para el desarrollo de servicios , estrategias de crecimiento intensivo - Diagnóstico estratégico , Reseña histórica de la empres - Situación actual de la empresa, Cadena de valor del restaurante "La gran coicna típica " - Estructura estratégica del área de Marketing.
La presente propuesta esatrategica se realiza con el fin de mejorar el servicio y aumentar las ventas del restaurante la gran cocina típica. Para el planteamiento del problema se ha realizado un diagrama de Ishikawa a las que atiende el restaurant como procesos, comercialización producto y servicio.
