Resumen:
El presente proyecto tiene como objetivo proponer una alternativa de solución acorde a las necesidades y requerimientos de la empresa “CENACOP S.A” Centro Nacional de Acopio y Distribución, para mejorar los procesos logísticos. Para proponer la alternativa de solución se realizó el trabajo de campo, aplicando los instrumentos de recolección de datos (entrevistas, fichas, observación) a la población de objeto de estudio. La entrevista se realizó al Gerente General y al Jefe Logístico de la empresa para conocer los problemas existentes dentro de los procesos logísticos. Las fichas como técnica de investigación permitieron visualizar las actividades y fenómenos que se dan en el área logística. Debido a que la empresa “CENACOP S.A” se dedica a la venta al por mayor y menor de productos cárnicos y productos en general, la alternativa de solución para mejorar los procesos logísticos de: Adquisición, almacenamiento y distribución, servirá como pauta para la correcta ejecución de las actividades que se realizan dentro los mismos, en ella se describen de forma clara y práctica las labores de cada una de las funciones, contiene sus respectivos instructivos, diagramas y documentos de soporte que se deben realizar en cada uno de los procesos.
