Albuja Yepez, Eskarle Monserratte
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Biotecnología, 2022)
El aguacate (Persea americana Mill.) es un árbol perenne cuyo fruto es uno de los más consumidos a nivel mundial, por ser fuente principal de potasio y ácidos grasos monoinsaturados. En el país, representa un rubro ...