Romero Viscarra, Andrea Cristina
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Biotecnología, 2022)
La kombucha es una bebida obtenida por fermentación de té con endulzante y un consorcio simbiótico de bacterias y levaduras que se conoce como SCOBY. En este estudio, la bebida fue preparada a partir de infusiones de té ...