Resumen:
El presente proyecto está formado con el propósito que la empresa PRODALECC maneje sus productos terminados de una manera correcta, cumpliendo todas las normas establecidas por el INEN, en donde se buscó sustentar los fundamentos teóricos de la misma. La clave del éxito para la empresa de lácteos está constituida, en un gran porcentaje, ya sea por su capacidad de adaptación a los cambios continuos que se lleva en el entorno interno y externo y por la manera de como manejan sus productos comercializables. En vista del manejo que tiene la empresa y su sistema de almacenaje de productos ya terminados se plantea un diseño de un sistema de almacenaje para la empresa PRODALECC promoviendo la conservación de los mismos, partiendo de las necesidades, las cuales generaron requisitos y a su vez con el presente proyecto de grado se generó las soluciones necesarias para que la empresa efectué cambios físicos en las bodegas, cuartos fríos y áreas de conservación de los productos terminados los cuales posteriormente son distribuidos para su comercialización y consumo humano. Este sistema de almacenaje diseñado permitirá clasificar y organizar los productos lácteos terminados de una manera adecuada con el fin de facilitar la accesibilidad a la manipulación, evitando pérdidas de tiempo y de productos.
