Resumen:
La Provincia de Cotopaxi, poseedora de gran riqueza natural y cultural, lo cual se ve reflejado en las haciendas turísticas, que forman parte de los establecimientos de alojamientos turísticos de la provincia, mismas que hoy en día prestan servicios turísticos a los visitantes, que motivados por realizar actividades fuera del entorno urbano, optan por hacer turismo rural por medio de las visitas o estancias en las haciendas, debido a que, estas ofrecen actividades de ocio y recreación en un ambiente rural y en armonía con la naturaleza, permitiendo el goce y disfrute pleno del turista. El presente proyecto de investigación tiene como objetivo evaluar los servicios de turismo rural ofertados de acuerdo a la normativa de alojamientos rurales y haciendas turísticas de la provincia de Cotopaxi, por medio de la identificación de estándares o parámetros para la prestación de servicios en haciendas turísticas, mediante la observación de las instalaciones de las haciendas objeto de estudio, y la respectiva evaluación mediante un check list del cumplimiento de los estándares o parámetros identificados. La investigación está basada en un diseño metodológico de tipo investigación descriptiva, método cualitativo y cuantitativo, con técnicas y procedimientos de investigación documental, ya que se recopilo información de fuentes bibliográficas y el levantamiento de información de campo, por medio de la visita a las seis haciendas turísticas, en este caso, se aplicó una ficha técnica de estándares o parámetros de servicios turísticos que ofertan las haciendas, asimismo una entrevista personal con los anfitriones, lo cual permitió recopilar información de primera mano, para el desarrollo y complementación del proyecto de investigación.
