Resumen:
El trabajo de titulación Diseño y construcción de una máquina de chifles para la fundación Héroes de vida, basa su principio en satisfacer la necesidad de dicha fundación presenta con el fin de obtener recursos para seguir con su funcionamiento en bien de la sociedad. Para el diseño de la maquina se realizará un análisis que permita determinar el modelo más óptimo que se acople a las instalaciones de la fundación, así como la elaboración del CAD mediante el uso de SOLIDWORKS y mediante este software obtener los planos requeridos con las dimensiones adecuadas para la posterior construcción. Determinar los materiales más idóneos a ser utilizados tanto para la estructura como para el sistema de corte, ya que al ser una máquina para la elaboración de productos alimenticios es necesario basar su diseño en materiales que garantice su funcionamiento. Los cálculos matemáticos serán aplicados para el diseño de las cuchillas considerando la fuerza de corte, haciendo relación al torque requerido y determinando la potencia del motor a utilizar. El diseño de la maquina deber permitir la producción de chifles tanto redondos como largos, y para esto se determinará un sistema intercambiable de matrices que permitan la disposición del plátano verde para la elaboración de estos dos tipos de chifles. Mediante el Software ANSYS se realizará la simulación del sistema de corte y se validará el diseño para finalmente realizar la construcción de la máquina.
